こんにちは!
みなさんは、長野県千曲市に全国のラーメン通がこぞって足を運ぶ、とんでもない名店があるのをご存知でしょうか？
実はテレビ朝日系「朝だ！生です旅サラダ」の人気コーナー「日本縦断コレうまの旅」で、千曲市を代表する絶品グルメとして紹介され、一躍その名が全国に知れ渡りました。
テレビの前で「これは絶対に美味しいやつだ…！」と生唾を飲み込んだ方も多いはずです。
今回は、そんな話題沸騰中のラーメン屋さんの魅力を、ご紹介します！
カノア私はラーメンが大好きで
以前テレビ番組にレポーターとして出演したことがあります。
今でも旅行先ではその土地ならではのラーメン店を探して食べるのを楽しみにしています。
今回は、長野県千曲市の上山田温泉街にある「麺処浮き雲（うきぐも）」に行ってきました。
「開店前から行列ができる」と聞いていたため開店する30分前に到着したのですがもうたくさんの方が待っていました。
今回は実際に並んで味わった名物メニューの感想はもちろん当日の混雑状況や駐車場の様子、訪れる前に知っておきたい注意点についても詳しくご紹介します。
これから「麺処浮き雲」へ行こうと思っている方の参考になればうれしいです。
それではどこの場所なのかだけでなくオススメのメニューなども紹介していきますね！
つけ麺の店「麺処浮き雲」長野県・千曲市・上山田温泉
看板メニューがつけ麺の店は
麺処浮き雲
となります。
※この記事に掲載している写真は
筆者が実際に麺処浮き雲を訪れた際に撮影したものです。
戸倉駅から車で約10分。上山田温泉街にある人気ラーメン店です。
麺処浮き雲の店主が修行したのは、東京都練馬区石神井の「麺処井の庄」
「麺処浮き雲」の味のベースには、東京の行列店「麺処井の庄（いのしょう）」のDNAがしっかりと息づいています。
「井の庄」といえば、激辛の「辛辛魚」や圧倒的な濃厚豚骨魚介つけ麺で全国に名を馳せる屈指の名店。
そんな厳しい名店でみっちり修行を積んだ店主さんだからこそ、長野の地でもオープン直後から「本物の味」を提供し、熱狂的なリピーターを生み出し続けているのです。
「あの名店の遺伝子が千曲市で味わえるなんて！」とグルメの間でも大きな話題となった、絶品の人気メニューたちをさっそくご紹介します！
カノア実は、私はまだ本家の「麺処井の庄」さんには行ったことがないのですが、先にお弟子さんである「浮き雲」さんの絶品ラーメンに出会ってしまいました（笑）。いつか東京で本家の一杯をいただく日を、今から楽しみにしています！
実食レビュー！麺処浮き雲の看板メニュー「つけ麺」
「麺処 浮き雲」に足を運んだら、何はともあれ絶対に外せないのが、看板メニューの「つけ麺」です。
このつけ麺は修行先である「井の庄」の濃厚なスタイルを極限までリスペクトしつつも、店主独自の繊細な調整が加えられた、まさに究極の進化系豚骨魚介つけ麺と言えます。
ひとくちスープを口に含めば、ガツンと押し寄せる豚骨の圧倒的な旨味と、それに負けない魚介の豊かな香りが口いっぱいに広がります。
麺（上が並盛、下が中盛）
「濃厚豚骨魚介」と聞くと、「後半ちょっと重たくなるかも……」と心配される方もいるかもしれませんよね。
しかし、浮き雲のスープはそこが違います。
ドロリと濃厚でありながらも、後味に嫌なしつこさが全く残らないよう絶妙なバランスで引き算されているため、最後の一滴まで飽きずに美味しく味わえるのです。
訪れた人の多くが「これ、これ！この味が長野で食べたかったんだ」と大絶賛するのも頷ける納得の仕上がりです。
カノア個人的な感想を少し付け加えると、スープはかなり濃厚で塩味がガツンと効いている印象でした。
また、メニューにある「辛辛つけ麺」はとにかく刺激的！
私自身、辛いものにはかなり自信があったのですが、浮き雲さんの辛さはまさに別格。
あまりの本格的な辛さにびっくりしてしまい、今回は途中で家族にヘルプを出して美味しく手伝ってもらいました（笑）。
「我こそは！」という辛党の方は、ぜひこの衝撃的な旨辛さに挑戦してみてはいかがでしょうか？
麺処浮き雲の人気メニュー「煮干しそば」味玉追加
こちらの写真は煮干しそば濃厚です。
つけ麺と並んで、お店の二大巨頭としてリピーターを虜にしているのが、こちらの「煮干しそば」です。
こちらの最大の魅力は、煮干しの強烈な風味と旨味を限界まで引き出しつつも、独特の「エグみ」や「苦味」を極限まで抑えた、非常に洗練された仕上がりになっている点にあります。
お店では、好みに合わせて選べるように「あっさり系」と「濃厚系」「濃厚辛」の複数のスープが用意されているのが嬉しいポイント。
すっきりとしながらも奥深い煮干しの出汁を味わいたい気分ならあっさり系、五臓六腑に染み渡るようなニボニボ感を堪能したいなら濃厚系、とその日の気分で選べる楽しさがあります。
巷にある煮干しラーメンの中には、ニボ感が強すぎて人を選ぶものもありますが、浮き雲の煮干しそばは違います。
丁寧に血合いを取り除き、絶妙な火加減で抽出されたスープは、一口すするごとにニボシの「良いところだけ」が五感を満たしてくれます。スープを飲み干した後の余韻まで心地よく、一度食べたら病みつきになること間違いなしです。
「煮干しそば あっさり」味玉追加
カノアちなみに、私と家族が口をそろえて「美味しい！」と大絶賛したのが、こちらの煮干しそばの「あっさり」です。スープの奥深いコクはもちろんですが、追加購入でトッピングした味玉がまた絶品で美味しいんです！
これは絶対に外せません。
スープを飲み干した後の余韻まで心地よく、一度食べたらリピート決定間違いなしです。
麺処浮き雲の人気メニュー「和え玉」
煮干しそばを注文する際、セットで頼まないと絶対に後悔すると断言できるのが、人気メニューの「和え玉（あえだま）」です。
浮き雲の和え玉は単なる「お代わりの麺（替え玉）」という枠を完全に超えた、それ自体が完成されたひとつの「汁なしラーメン」として楽しむことができます。
細麺を硬めに茹でた替え玉に、濃口醤油タレ、ガーリックオイル、揚げニンニク、ネギ、チャーシューが入っています。
まずは、そのまま底からよ〜く混ぜて油そばのように食べてみてください。
パツパツとした歯切れの良い細麺に旨味の詰まったタレが絡み、これだけで悶絶級の美味しさです。
そして半分ほど食べ進めたところで、残しておいた煮干しそばのスープに投入！すると、スープにさらなる深みとコクが加わり、一杯目とはまた違った表情のラーメンに変化します。
この「一度で二度美味しい」体験ができる楽しさと満足感から、店内ではあちこちで和え玉がシメで運ばれています。
写真左は和え玉1玉140ｇ（300円）、右が半玉70ｇ（200円）を2つです。
カノア和え玉は140gがお得ですが、家族とお互いのスープで味わいたかったので、70gの半玉を各自で注文しました。
お店の方が常にお客さんを見てくれているのでしょうか？
ラーメンを食べ終わる頃に私が顔を上げると「和え玉ですね、おつくりしていいですか？」と声をかけてくれたんです。
その絶妙なタイミングが本当に嬉しかったです。
麺処浮き雲の人気メニュー「豚ごはん」
お腹に少しでも余裕があるならば、サイドメニューの王様「豚ごはん」も絶対に胃袋に収めて帰るべき逸品です。
この豚ごはん、主役であるラーメンの影に隠れがちですが、実は「これを目当てに来てもいい」と思わせるほど圧倒的なクオリティを誇っています。
ホカホカのご飯の上に、これでもかと言わんばかりにたっぷり乗せられているのは、細かくカットされたジューシーなチャーシューたち。
お肉の旨味がしっかりと感じられる絶妙な味付けが施されており、ご飯との相性は言わずもがなバツグンです。
さらに、この豚ごはんをそのまま食べるだけでなく、つけ麺の残った濃厚スープをふた回しほどかけて「特製クッパ風」にしてお米にスープを吸わせる食べ方も超おすすめです。
ラーメンのポテンシャルを何倍にも引き上げてくれる、最高の相棒をぜひ体感してみてください。
カノア最初はチャーシューに卵黄をつけて食べ、次に味変でお肉とご飯、卵黄を混ぜていただきました。至福のひとときでした！
麺処浮き雲に行くときに知っておきたいポイント2つ！駐車場の注意点も！
ここまでメニューの魅力をお伝えしてきましたが、実際に「よし、行ってみよう！」と思ったみなさまへ、スムーズにお店を利用するための大切な実戦ポイントを2つお伝えします。
開店前から行列、開店と同時に入れなかった人は呼び出しベルを渡される
浮き雲さんは平日の開店前であっても行列ができるほどの超人気店です。
もし一巡目で入れなかったとしても、お店の前でずっと立ち尽くして待つ必要はありませんのでご安心ください。
満席のタイミングに到着した場合は、まず店員さんに名前と人数を伝えます。
すると、よくショッピングモールのフードコートで見かけるような「手元でピピピと鳴る呼び出しベル」を渡してもらえるシステムになっています。
これ、すごくありがたい配慮ですよね。
順番が来るまで、自分の車の中でエアコンを効かせながら快適に待つことができるため、暑い夏や寒い冬でもストレスなく順番を待つことができます。
ぜひ、行列を見かけても諦めずに、まずは受付を済ませてくださいね。
カノア私が行った日は雨だったので、車の中で待つことができ快適でした。
駐車場は店の前に6台分！ただし「大黒食堂」のスペースに注意
もうひとつの注意点が、車でアクセスする際のお悩みポイントである「駐車場」についてです。
駐車場はお店の真ん前に6台分のスペースが確保されていますが、お隣にある「大黒食堂」さんと一緒の駐車場になっているため、停める場所には少し注意が必要です。
敷地に入ると「ここであっているのかな？」と一瞬迷ってしまうかもしれませんが、お店ごとに停めるスペースがしっかりと決まっています。
そのため、車で訪問する際は、敷地内にある看板をよく確認して、必ず「麺処 浮き雲」さんの指定スペースに車を止めるようにしましょう。
事前に「駐車場は6台分、大黒食堂さんと共有だから看板をよく見る」と頭に入れておくだけで、当日の駐車がグッとスムーズになりますよ。
長野県・千曲市・上山田温泉「麺処浮き雲」のアクセス＆詳細情報
今回ご紹介した長野県・千曲市・上山田温泉「麺処浮き雲」の詳細情報をまとめました。
| 項目 | 店舗情報 |
|---|---|
| 店名 | 麺処 浮き雲 |
| 住所 | 長野県千曲市上山田温泉2-24-2 |
| 営業時間 | 月・金：11:00～14:00、17:30～19:30火・水・土・祝日：11:00～14:00 |
| 定休日 | 木曜日・日曜日（不定休あり） |
| アクセス | しなの鉄道「戸倉駅」から車で約5分、徒歩約30分 |
| 駐車場 | あり（店舗向かいに専用駐車場6台） |
| 席数 | 16席（カウンター2席、テーブル3卓、座敷1卓） |
| 支払い方法 | 現金のみ（クレジットカード・電子マネー・QRコード決済不可） |
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